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2008年02月26日

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きざみ穴子のちらし寿司のお弁当

2-26-1.jpg
ちらし寿司(きざみ穴子、金糸卵、ニンジン、絹さや、シソ、ゴマ)
浅漬け(きゅうり、だいこん)

スーパーで湯通ししただけできれいな金糸卵が出来るパックが売っていて、
購入してしましました。
本当は自分で作った方が良いのですが、錦糸卵が不得意なんです。
あんまり満足な出来のことがない。。
今回のインスタントの金糸卵はさすがにキレイにできました。(当たり前かあ)
そしてきざみ穴子はたっぷりのせました。

お弁当に蒸し野菜をよく入れているので、
ブログのコメントや近所のお友達に何回か蒸し器のことを聞かれました。
せいろはそのまま出せるので、ステキですが、場所をとるのと、扱いが気になるので、
これに近いものを使っています。

お鍋にセットして、蒸し器で使えるクッキングペーパーを乗せてから、
野菜や点心類を乗せて、蒸しています。
蒸し器を購入してから、蒸し物の出番が、とっても増えました。
ヘルシーだし、野菜の素材のおいしさや甘さが増すような感じがします。

2-26-3.jpg
和風のアレンジメント

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